Салата от тиквички с натрошено сирене

Салата от тиквички с натрошено сирене

Кухня Българска
Време за приготвяне Бързо
Порции 4
Вегетарианско Без глутен Без захар Кето Без ядки Нисковъглехидратно Без диетични ограничения
Списък за пазаруване

Необходими продукти

  • тиквички - 600 гр.
  • натрошено бяло сирене - 150 гр.
  • рукола или бейби салатен микс - 80 гр.
  • пресен копър - 1/2 връзка
  • пресен магданоз - 1/2 връзка
  • зехтин - 4 с.л.
  • лимонов сок - 2 с.л.
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус

Инструкции

  1. Тиквичките се измиват добре, подсушават се и се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см. Посоляват се леко и се оставят за 8-10 минути, за да пуснат част от влагата си. След това се подсушават отново с кухненска хартия, защото така се запичат по-добре и не стават воднисти.
  2. Широк тиган се загрява на умерено силен огън. Тиквичките се намазват с част от зехтина и се подреждат на един ред. Запичат се по 2-3 минути от всяка страна, докато получат златисти петна и омекнат, но да останат леко стегнати. Ако тиганът е по-малък, се приготвят на няколко пъти, без да се претрупват. Общо термичната обработка отнема около 10 минути.
  3. Готовите тиквички се прехвърлят в чиния и се оставят да се охладят за няколко минути. Това е важно, за да не спарят зелените листа и сиренето да запази свежия си вкус.
  4. В малка купичка се разбъркват останалият зехтин, лимоновият сок, черният пипер и при нужда още малко сол. Трябва да се внимава със солта, защото сиренето обикновено е достатъчно солено.
  5. В голяма купа се смесват запечените тиквички, руколата или салатният микс, ситно нарязаните копър и магданоз. Поливат се с дресинга и се разбъркват внимателно, за да не се разкъсат тиквичките. 
  6. Накрая салатата се прехвърля в подходяща чиния и се поръсва щедро с натрошено сирене.
  7. Поднася се веднага като лека вечеря, свежо предястие или гарнитура към печено месо и риба. Ако остане, може да се съхрани в хладилник до 1 ден, но е най-вкусна прясно приготвена.
Източник

Коментари (0)

Влезте или се регистрирайте, за да оставите коментар.

Все още няма коментари — бъди първи!

Добави своя рецепта

Вдъхнови се и добави своя рецепта

Сподели любимите си ястия с общността.