Салата с боб, кашкавал и печени чушки

Салата с боб, кашкавал и печени чушки

Кухня Българска
Време за приготвяне Бързо
Порции 4
Вегетарианско Без глутен Без захар Без ядки Без диетични ограничения
Списък за пазаруване

Необходими продукти

  • боб - 400 гр. (отцеден и изплакнат от консерва, или предварително сварен)
  • печени чушки - 3-4 бр. (червени, обелени и нарязани на парченца)
  • кашкавал - 150 гр. (обикновен, класически зрял кашкавал, нарязан на малки кубчета)
  • червен лук - 1/2 глава (нарязан на тънки полумесеци)
  • пресен джоджен - 1/2 връзка (листенцата са ситно нарязани)
  • зехтин или олио - 3-4 с.л.
  • ябълков оцет - 1-2 с.л. (на вкус)
  • сол и прясно смлян черен пипер - на вкус

Инструкции

  1. Изсипете боба от консервата в гевгир и го изплакнете обилно със студена вода, докато спре да се образува нишестена пяна. Отцедете го перфектно и го изсипете в голяма купа за салата.
  2. Към отцедения боб добавете нарязаните на парченца печени червени чушки, кубчетата класически кашкавал и тънките полумесеци червен лук.
  3. Добавете ситно нарязаните листенца пресен джоджен при останалите продукти.
  4. В малка чашка смесете зехтина (или олиото), ябълковия оцет, солта и черния пипер. Разбъркайте дресинга добре и полейте салатата.
  5. Разбъркайте внимателно с голяма лъжица, като внимавате да не намачкате зърната боб, така че маринатата и джодженът да се разпределят равномерно.
  6. Можете да поднесете салатата веднага или да я оставите за 15-20 минути на стайна температура, за да може бобът да абсорбира аромата на печената чушка и кашкавала.
Източник

Коментари (0)

Влезте или се регистрирайте, за да оставите коментар.

Все още няма коментари — бъди първи!

Добави своя рецепта

Вдъхнови се и добави своя рецепта

Сподели любимите си ястия с общността.