Кюфтета с доматен сос

Кюфтета с доматен сос

Кухня Българска
Време за приготвяне Дълго
Порции 8
Без млечни продукти Без ядки Без диетични ограничения
Списък за пазаруване

Необходими продукти

  •   за кюфтетата:
  • кайма - 500 гр.
  • яйца - 1 бр.
  • лук - 1 глава
  • ориз - 3 с.л.
  • кимион - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • пресен магданоз
  • брашно - за овалване
  •   за доматения сос:
  • олио - 50 мл.
  • лук - 2 глави
  • чесън - 1 скилидка
  • моркови - 2 бр.
  • чушки - 1 бр., червена
  • домати - 500 гр.
  • бахар - 3 зърна
  • дафинов лист - 1 бр.
  • черен пипер - на вкус
  • захар - 1 ч.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • магданоз - пресен
  • сол - на вкус

Инструкции

  1. Каймата се поставя в дълбока купа. Към нея се добавят яйцето, ситно нарязаният лук, оризът, малко нарязан магданоз, кимион и черен пипер на вкус. Сместа се омесва добре, докато стане еднородна. Оставя се да престои около 30 минути, за да се смесят ароматите и оризът да поеме част от влагата. След това от каймата се оформят средно големи кюфтета. Всяко кюфте се овалва леко в брашно - това помага да запази формата си и прави соса по-плътен при готвене.
  2. За доматения сос лукът, морковите, червената чушка и чесънът се почистват и се нарязват на ситно или се смилат в блендер. В дълбока тенджера се загрява олиото. Зеленчуците се добавят и се задушават на умерен огън, докато омекнат и започнат леко да се карамелизират. Поръсва се червеният пипер и се разбърква за няколко секунди. Добавя се гореща вода - около 3-4 чаши, в зависимост от това колко гъст искате да бъде сосът. Овкусява се със сол, черен пипер, бахар и дафинов лист.
  3. Когато сосът заври, кюфтетата се пускат едно по едно в него. Сосът се оставя да къкри на умерен огън около 20 минути. След това се добавят обелените и смлени домати. Ястието се вари още около 20 минути, докато сосът се сгъсти и кюфтетата се сварят напълно. Накрая се добавят захарта и ситно нарязаният магданоз. Ястието се оставя да поври още няколко минути и се сваля от котлона.
  4. Кюфтетата с доматен сос се поднасят топли, като могат да се гарнират с ориз, картофено пюре или прясно изпечен хляб.
Източник

Коментари (0)

Влезте или се регистрирайте, за да оставите коментар.

Все още няма коментари — бъди първи!

Добави своя рецепта

Вдъхнови се и добави своя рецепта

Сподели любимите си ястия с общността.