Супа топчета

Супа топчета

Кухня Българска
Време за приготвяне Средно
Порции 5
Без захар Без ядки Без диетични ограничения
Списък за пазаруване

Необходими продукти

  • 1 голям картоф - 150 гр.
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 5 с.л. олио
  • 200 gr. домати
  • 1 клонка целина
  • 200 гр кайма
  • 1 1/2 ч.л. чубрица
  • 2 ч.л. сол
  • 4 стръка магданоз
  • малко брашно за овалване на топчетата
  • за застройката:
  • 1 с.л. брашно
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 1 яйце

Инструкции

  1. Лукът се разделя на две, едната част се реже на дребно, а другата на много ситно. 
  2. Морковът се реже на малки кубчета.
  3. Загрява се олио в тенджера и половината дребно нарязан лук заедно с моркова се запържват за минута. Заливат се с 1 1/2 л. гореща вода и посоляват с 1 1/2 ч.л. сол.
  4. Картофът се обелва и нарязва на малки кубчета. Слага се в тенджерата, добавя се 1 клонка дребно нарязана целина и всичко се вари на тих огън под капак за 10-15 минути.
  5. Каймата се омесва заедно с останалия ситно нарязан лук, 1/2 ч.л. сол и 1/2 ч.л. чубрица. Оформят се малки топчета. Овалват се в брашно и се слагат в супата при омекналите зеленчуци. Добавят се и пасираните домати.
  6. Супата се вари 15-20 минути на умерен огън и тогава се подправя с 1 ч.л. чубрица. Вари се още 2-3 минути и тенджерата се маха от котлона.
  7. Приготвя се застройка, като в малка касерола се слага брашно, кисело мляко и 5 с.л. вода. Разбъркват се добре и тогава се слага яйце, отново се разбърква. Така продуктите се загряват, като се бъркат непрекъснато и след като сместа заври се оттегля от котлона. Постепенно се наливат 2 черпака от горещия бульон на супата и застройката на тънка струя се сипва в тенджерата, като се разбърква непрекъснато.
  8. Супата е готова за сервиране. Гарнира се нарязания на ситно магданоз.
Източник

Коментари (0)

Влезте или се регистрирайте, за да оставите коментар.

Все още няма коментари — бъди първи!

Добави своя рецепта

Вдъхнови се и добави своя рецепта

Сподели любимите си ястия с общността.